Los 5 datos clave en sus etiquetas para cumplir con SENASA
En Costa Rica, el cumplimiento de las normas de etiquetado de SENASA (Servicio Nacional de Salud Animal) es vital para cualquier establecimiento que manipule productos de origen animal. No se trata solo de "poner un precio", sino de garantizar la trazabilidad y la seguridad alimentaria.
Si utiliza balanzas de etiquetado (como las de la línea Dibal), asegúrese de que sus formatos de impresión incluyan estos 5 puntos obligatorios:
1. Nombre del producto y corte
Debe ser claro y descriptivo. No basta con poner "Carne"; es necesario especificar el tipo (Res, Cerdo, Pollo) y el corte (ej: Posta de Cuarto, Lomo, Pechuga con hueso). Esto evita confusiones al consumidor y facilita las auditorías.
2. Número de establecimiento (CVO)
El Certificado Veterinario de Operación (CVO) es la identificación de su negocio ante SENASA. Este número debe aparecer impreso en la etiqueta para identificar el origen del producto procesado o empacado en su local.
3. Fecha de empaque y vencimiento
La vida útil es sagrada. SENASA exige que el consumidor sepa exactamente cuándo se preparó el producto y hasta qué fecha es seguro consumirlo.
Tip de Romanas HSR: Nuestras balanzas permiten automatizar estos cálculos para que usted no tenga que cambiarlos manualmente cada día.
4. Peso neto y precio por kilo
La transparencia comercial es parte de la norma. El peso debe ser exacto (neto, sin incluir el peso del envase o bandeja) y debe mostrarse claramente el precio por unidad de medida para que el cliente sepa qué está pagando.
5. Instrucciones de conservación
Es obligatorio indicar cómo debe mantenerse el producto. Frases como "Manténgase en refrigeración de 0°C a 4°C" o "Manténgase congelado a -18°C" son indispensables para cumplir con la cadena de frío legal.
¿Su balanza actual le permite imprimir todo esto?
Muchos establecimientos fallan no por falta de voluntad, sino porque sus equipos no permiten configurar etiquetas completas.
En Romanas HSR somos especialistas en soluciones de pesaje que cumplen con la normativa costarricense. Nuestras balanzas están listas para imprimir etiquetas térmicas personalizadas con logos, códigos de barras y toda la información que SENASA solicita.
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